По словам директора Института перца чили Пола Босленда, острые перцы могут привести к летальному исходу, однако для этого их надо действительно съесть очень много.
«Теоретически это можно сделать — съесть столько перцев чили, что наступит смерть», заявил он. «Исследование, проведенное в 1980 году, вычислило, что 3 фунтов перца чили в порошковой форме достаточно, чтобы убить человека весом 150 фунтов».
Однако в действительности организм отреагирует на угрозу быстрее и не даст случиться непоправимому.
Трагедия может произойти лишь в том случае, если съест много острого перца в один присест.
В виде приправы перец чили активирует симпатическую нервную систему, которая помогает управлять большей частью организма, внутренними органами, а также способствует большему расходованию энергии, то есть при потреблении пищи, приправленной острым перцем, сгорает больше калорий.
«Пищевой перец чили связан с повышенной метаболической нормой и термогенезом», сказал редактор журнала Food Quality and Preference Джон Прескотт. «Активный компонент перца чили капсаицин способен вызвать воспаление тканей, особенно таких, как слизистая желудка или кишечника, а потому не стоит есть его слишком много».
