Молоко является важным источником витамина D и кальция в рационе детей дошкольного возраста. Но больше, чем два стакана молока в день ведет к снижению уровня железа в организме, повышая риск анемии, – предупреждают ученые из Канады.
Новое исследование с участием около 1 300 детей дошкольного возраста показало обратную сторону медали этого напитка здоровья. Когда ученые из Торонто рассмотрели связь между потреблением молока и показателями содержания в организме витамина D и железа, то обнаружили, что употребление 2 стакана молока в день оказались оптимальной дозой для большинства детей.
3 стакана молока или больше были связаны с более низким уровнем ферритина в крови – уровень ферритина показывает, как много железа хранится в организме. И чем больше молока дети пили, тем ниже был их уровень ферритина.
Витамин D и железо – важнейшие нутриенты для подрастающего организма. Витамин D важен по многим причинам, но в первую очередь – для здоровья костей. Железо играет важную роль в развитии мозга. Дефицит железа был связан с проблемами в движении. Молоко является одним из лучших источников витамина D и кальция, в то время, как крупы и субпродукты считаются одними из лучших источников железа.
Пока не ясно, блокирует ли молоко непосредственно всасывание железа или его влияние более косвенное. «Молоко является важным источником калорий для детей раннего возраста, но его нужно давать малышам в меру» – настаивают эксперты. Американская академия педиатрии рекомендует ограничить коровье молоко до 2 чашек в день для детей дошкольного возраста.
