Так все точки общественного питания, которые будут задействованы в проведении новогодних праздников, проверят санитарные врачи. Такое постановление о внеплановых рейдах подписано в регионе. В Вологодской области первые инспекции уже выявили серьезные нарушения санитарного законодательства. По данным специалистов Областного Роспотребнадзора, 20 процентов проб продуктов в результате проверок признаны неудовлетворительными. Владельцам 102 кафе по всей Вологодчине выписаны штрафы на общую сумму 718 тысяч рублей. Ещё 6 материалов переданы специалистами в суд на приостановление деятельности общепита. в ходе проверки самыми распространенными нарушения стали испорченные продукты и неточность технологических процессов. Кроме этого, зачастую организовывая ресторан, владельцы стремятся большую часть помещения отдать под обеденный зал. В результате для кухни остается одно маленькое помещение. А по санитарным требованиям помещений в кухне должно быть несколько: рыбный цех, мясной, овощной и цех по приготовлению холодных закусок.
