Яблоки, как правило, не связывают с аллергией, однако 75 % людей, страдающих от аллергии на пыльцу, также сталкиваются с реакцией и на яблоки. Теперь ученым удалось решить эту проблему: они создали гипоаллергенное яблоко, заменив натуральные белки на синтетические, которые не вызывают аллергию. Эксперты, в том числе молекулярные биологи, физиологи растений, а также аллергологи генетически вычленили из яблока раздражитель и заменили его на гипоаллергенную версию белка, которой не существует в природе.
Однако команда все еще проявляет осторожность, поскольку никто не может знать, как генетические изменения плода повлияют на человека. А потому подобное устранение гена необходимо тщательно изучить. В частности, необходимо наблюдать за проявлением непредвиденных побочных эффектов. Тем временем, аллергия – это не статичное состояние. Так что гипоаллергенное яблоко может с течением времени вызвать раздражение у аллергиков. К такому выводу пришли эксперты из Университета в Нидерландах.
Проблема аллергии встает очень остро в последнее время. И ученые бьются над созданием новых гипоаллергенных продуктов, поскольку людей с таким состоянием невероятно много. Но главное, что стоит на пути ученых экспериментов – это нежелание людей питаться генетически измененными продуктами. Однако следует знать, что сокращение аллергенов в пищевой цепочке крайне важно для выживания человечества. Некоторые ученые, тем временем, призывают не поддаваться соблазну генетиков, поскольку Мать-природа позаботилась и об аллергиках. В частности, есть сорта яблок, которые не вызывают пищевую аллергию.
