Повышенный уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) связан с риском атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. О том, какие продукты помогают скорректировать показатели, в беседе рассказал кандидат технических наук Дмитрий Быстров.
По словам эксперта, проблема обычно проявляется после 40 лет, а первые изменения при смене рациона заметны уже через несколько недель. Для снижения ЛПНП важны продукты с растворимой клетчаткой и замена насыщенных жиров ненасыщенными — ВОЗ рекомендует не менее 25 граммов пищевых волокон в день.
Среди наиболее эффективных продуктов Быстров выделил овсяные отруби и цельный овёс, ячмень и перловку, бобовые (фасоль, чечевицу, нут), орехи, соевые продукты и авокадо. Отдельно он отметил растительные стеролы: 1,5-2,4 грамма в день снижают холестерин на 7-10,5% за первые две-три недели. Жирная рыба важна для коррекции триглицеридов, а оливковое масло Extra Virgin может заменить сливочное.
Эксперт подчеркнул, что эффект даёт весь рацион, а не один продукт. Стоит ограничить насыщенные жиры и промышленные трансжиры.
