Этот величественный, золотистый плод, обладающий превосходным вкусом, также имеет удивительные и ценные свойства, что полезно для нашего здоровья. И если большинство людей знает о его стимулирующем воздействии на пищеварение, далеко не каждый осведомлен о противовоспалительных возможностях или благотворном влиянии на сердечно сосудистую систему.
Ананас в своем природном виде культивируется в Южной Америке. К основным производителям относятся Филиппины, Бразилия, Гавайи и Мексика, но выращивается он также, в частности, на Коста-Рике, в Доминиканской республике, Гондурасе и Таиланде.
В Европу прибыл с Колумбом, который в конце XV века открыл его на одном из Карибских островов.
Интересно происхождение английской версии слова «ананас». Американским торговцам плод напоминал помесь сосны (pine) и яблока (apple), отсюда и название в результате соединения этих слов. На сегодняшний день уже известно, что свежий ананас способен оказывать большое влияние на процесс похудения, благодаря содержанию бромелина и биотина. Кроме того, он также содержит витамин В6, С, медь и марганец. А еще ананас демонстрирует эстроген подобное действие.
Противовоспалительное действие бромелина.
Это вещество приобрело себе большую известность среди людей интересующихся чудо-диетами. Что это на самом деле? В чем заключается его феномен? Бромелин относится к пищеварительным ферментам. Это фермент протеолитический, другими словами — гидролизирует (разлагает) белки до аминокислот. Множество исследований, связанных с бромелином, выявили, что помимо стимулирования пищеварения он, в частности, оказывает противовоспалительное действие. А попутно — профилактическое воздействие против возникновения заболеваний, связанных с сердечно сосудистой системой. Речь идет о растворение тромбов и предотвращение склеивания тромбоцитов. Результаты исследований говорят и об облегчении симптомов ишемической болезни сердца и тромбоза вен, вследствие разжижения крови. Также это вещество способно ингибировать опухоли, снижая опасность их возникновения. Самое сильное воздействие оказывают вещества, полученные непосредственно из свежих плодов ананаса. Бромелин способствует и очищению организма от токсинов. Это благотворно влияет на кожу и способствует приданию ей красивого внешнего вида. Еще один цикл исследований указывает на благотворные влияние бромелина на лечение ушибов и гематом, а также заживление ран и уменьшения отеков. Во-вторых, марганец. Марганец участвует в метаболизме костей. Ученые советуют пить ананасовый сок для их укрепления. В одном из исследований было доказано, что женщины с остеопорозом отличались дефицитом марганца, в то время как после введения его шли на поправку в два раза быстрее. Это свидетельствует об определенной необходимости этого элемента в организме. Марганец способствует всасыванию кальция, являющегося основным сырьем для строительства для костей.
Кому стоит есть ананас?
Из-за действия, улучшающего пищеварение, ананасы рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечных, печени, и при диспепсии. Поддерживают также работу поджелудочной железы. Однако люди, страдающие от язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки не должны употреблять незрелых ананасов из-за их кислотных параметров. Также эти плоды могут оказывать вредное воздействие на зубы. Разрезанный ананас лучше хранить в холодильнике на кухне. Сок ананаса может быть основным компонентом маринада для мяса. Из-за своих гидролизирующих свойств он смягчает мясо, что облегчает термическую обработку.
