Важно не то, что вы едите, а то, как вы это храните!

Важно не то, что вы едите, а то, как вы это храните!

Полученные данные свидетельствуют, что способ хранения продуктов может повлиять на их питательную ценность и, как следствие – на здоровье человека, который их съест.

То, каким образом, хранится продукция, может оказать влияние на ее питательную ценность и в конечном итоге – пользу этих продуктов для здоровья человека, съевшего их. Согласно данным исследования ученых из США, у овощей и фруктов также есть свои биоритмы.

«Овощи и фрукты даже после сбора урожая способны реагировать на световые сигналы и, следовательно, изменить свою биохимическую активность – что в итоге может повлиять на их состав и на здоровье потребителей», – заявили ученые из Университета Райс.

Оставаясь «живым» после того, как уже собраны, овощи и фрукты могут изменить уровни химических веществ, которые защищают их от поедания насекомых и других существ, обнаружили исследователи. Некоторые из этих веществ также имеют противораковые эффекты. Авторы исследования проверили свою теорию вначале на капусте, а затем нашли подобные ответы в салате, моркови, шпинате, сладком картофеле, цуккини и чернике.

«Возможно, мы должны хранить наши овощи и фрукты с учетом циклов света–тьмы, чтобы таким образом повысить их пользу для нашего здоровья», – сообщают исследователи. Так что если есть овощи и фрукты в определенное и «правильное» время суток – можно максимальную выгоду от них.

Оставить комментарий

Пожалуйста, введите Имя

обязательно

Пожалуйста, введите существующий email

обязательно

Пожалуста, напишите сообщение

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок:

Медицина в Смоленске © 2021 Все права защищены.

Любое использование материалов допускается только при наличии прямой активной гиперссылки на smolmed.ru

Информация на сайте носит рекомендательный характер. Пожалуйста, посоветуйтесь с лечащим врачом.
Редакция smolmed.ru не осуществляет медицинских консультаций или постановки диагноза.