Белок иммунитета регулирует восприятие горечи
Новое исследование показало, что фактор некроза опухоли — регулирующий белок иммунитета, продвигающий воспаление — также помогает регулировать чувствительность к вкусу горечи. Открытие способно обеспечить механизм, позволяющий объяснить отклонения системы вкуса и сокращение рациона…
За восприятие горечи отвечает один ген
Международная группа изучила географическое распределение вариантов гена TAS2R16, одного из рецепторов горечи, и обнаружила мутацию, которая делает человека особо чувствительным к салицину. Этот чувствительный ген больше всего распространен среди народов восточной Африки. В…
