Твёрдый сыр может поддерживать здоровье твоей полости рта, пришли к выводу исследователи из Академии общей стоматологии.
Учёные проверили уровень рН (водородный показатель) во рту добровольцев, которые не чистили зубы в течение 48 часов, после чего попросили их выпить молоко, йогурт без сахара, либо съесть кусочек сыра. В результате, через 3 минуты, у тех, кто ел сыр, был самый заметный рН импульс.
«Это важно, поскольку, в процессе разрушения пищи бактериями, которая состоит из углеводов и сахара, выделяется кислота, которая понижает рН баланс во рту. Кислота может вызвать эрозию эмали (защитную поверхность на зубах) и увеличить твои шансы на неприятный визит к стоматологу», — говорит дантист и консультант Men’s Health Марк Вольф.
Но съев кусочек сыра перед тем, как выпить вина или колы, ты нейтрализуешь чрезмерную кислоту. Несмотря на то, что ни одно исследование не доказывает, что сыр может полностью избавить от всех имеющихся повреждений во рту, он уж точно не навредит.
