О воздействии сахара на организм человека существует множество споров. Кто-то из ученых придерживается мнения, что сахар в пищу употреблять необходимо, так как он способствует повышению умственной активности. Другие считают, что сахар, хоть и помогает головному мозгу активнее работать, негативно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы и других органов.
Французские диетологи провели исследования и выяснили, что сахар вреден не только для сердца и сосудов, но и для кожного покрова человека. Дело в том, что у сладкоежек со временем в организме начинают формироваться молекулы, которые в научной среде носят название конечного продукта гликирования. Эти молекулы, по сути, чуждые человеческому организму, наносят непоправимый вред молекулам коллагена и эластина, отвечающим за молодость и свежесть кожи. За счет этого при употреблении большого количества сахара кожа начинает быстрее стариться. Кроме того, при частом употреблении сахара в больших количествах сходит на «нет» активность антиоксидантов, которые защищают кожу от свободных радикалов, а значит, и от старения.
Диетологи считают, что чрезмерное употребление сахара обусловлено тем, что большинство людей даже не догадываются, что едят сахар не только в чистом виде, но и в составе хлеба, сладких напитков, йогурта и других продуктов.
