Чрезмерное употребление домашних солений, таких как соленые огурцы и другие, может привести к серьезным проблемам с сердечно-сосудистой системой, предупредил заведующий кафедрой диетологии Российского биотехнологического университета, доктор медицинских наук Алексей Березников.
«Натрий задерживает жидкость в организме, увеличивая объем крови и нагрузку на сосуды — это прямой путь к гипертонии. Длительное злоупотребление соленым ускоряет развитие атеросклероза и повреждает стенки сосудов, —предупредил диетолог. — Избыток соли также нарушает водно-солевой баланс, что особенно опасно для людей с хроническими заболеваниями».
Особенно осторожными, по словам Березникова, следует быть гипертоникам, людям с болезнями почек, а также пожилым. Чтобы уменьшить содержание соли в любимых закусках, он рекомендовал промывать соленья под водой перед употреблением.
«Также стоит контролировать порции — один-два огурца в день, а не банка. Соленья – не запретный продукт, но их употребление должно быть осознанным. Лучшая альтернатива – свежие овощи и малосольные домашние заготовки. Если после соленой пищи возникла сильная жажда или головная боль — это сигнал, что организм страдает от переизбытка натрия. Пейте больше воды и сократите соль в следующих приемах пищи», — посоветовал диетолог.
