В последнее время среди ученых все распространеннее становится мнение, что развитие онкологических заболеваний очень тесно связано с привычками питания. На этот раз американские специалисты заявили, что чтобы справиться с раком груди надо добавить в рацион всего один продукт…
Исследования возникновения и развития рака молочной железы в Университете штата Орегон (Oregon State University) ведутся много лет. Однако о том, что с помощью самой обычной брокколи можно контролировать механизм развития раковой опухоли, стало известно недавно. После проведенного исследования, которое смогло установить, что входящий в состав брокколи сульфорафан может подавлять разрушительное действие раковых клеток.
По словам профессора Эмили Хо (Emily Ho), объяснить это действие довольно сложно, тем более, что многое пока остается непонятным: «Сульфорафан действует на молекулярном уровне, словно контролируя генетические связи между здоровыми клетками и защищая эти связи от повреждений, а также блокируя действие дефектных клеток. Более детально этот механизм нам еще предстоит изучить».
Важно отметить, что не во всех видах брокколи принесет пользу: самые высокие дозы сульфорафана содержат молодые побеги – в зрелых его уровень почти в 50 раз ниже.
