До сих пор нет единого мнения о том, вредны ли сахарозаменители? Сахарозаменителями называют химические вещества, которые принимают участие в обмене веществ и метаболизме. Они прочно и незаметно вошли в современную жизнь людей, заменив сахар для тех, кому категорически запрещено или не рекомендовано употреблять его в пищу. Поэтому они наиболее популярны среди людей, борющихся с лишним весом. Кроме того, их употребляют больные, страдающие сахарным диабетом. А благодаря дешевизне они употребляются в массовом производстве. Однако следует знать, что они могут быть как безвредными, так и опасными для организма человека.
Натуральные и синтетические сахарозаменители
Прежде чем, определить: вредны ли сахарозаменители, посмотрим, что они из себя представляют. Итак, сахарозаменители бывают натуральными и синтетическими.
Натуральными считаются фруктоза, ксилит и сорбит. Они состоят преимущественно из углеводов, медленнее впитываются в стенки желудка и не вызывают резкий выброс инсулина. Это свойство особенно полезно больным диабетом. При этом они слаще и калорийнее, чем сахар.
Синтетическими называют: ацесульфам, цикламат и сахарин. Они вызывают на языке нервный импульс сладости, поэтому они называются подсластителями. Однако они не усваиваются организмом и не имеют энергетической ценности. Синтетические заменители имеют нулевую калорийность, но они гораздо слаще сахара.
Вредны ли сахарозаменители?
Многие считают, что натуральные сахарозаменители провоцируют появление лишнего веса из-за своей калорийности. Однако на самом деле перееданию и набору лишних килограммов способствуют синтетические сахарозаменители.
Синтетический сахарозаменитель ацесульфам встречается в различных продуктах. Однако он может вызвать аллергию и нарушить работу кишечника. Сахарин является еще одним дешевым сахарозаменителем, который используется в малых количествах, чтобы придать сладость продукту. Стоит отметить, что оба они вредны для организма, так как, согласно новы исследованиям, вызывают рак мочевого пузыря.
Многих интересует вопрос, вреден или полезен ли сахарозаменитель — аспартам для организма? Одни считают, что его можно приравнять к натуральным пищевым добавкам, а аспарагиновая и финилалиновая кислоты, содержащиеся в нем, полезны для организма. Другие считают, что эти кислоты являются причиной многих заболеваний. В связи с этим, лучше воздержаться от употребления этого заменителя до окончательного выяснения его свойств.
Но настолько вредны ли эти самые сахарозаменители? Специалисты рекомендуют не употреблять любые синтетические добавки в пищу. Связано это с тем, что, несмотря на нулевую калорийность, они способствуют перееданию. Более того, они состоят из опасных для здоровья и общего самочувствия веществ. Поэтому при необходимости отказаться от сахара лучше употреблять натуральные заменители этого продукта, которые полезны для здоровья и безвредны при умеренном употреблении.
