Морские водоросли обладают рядом полезных свойств, которые были установлены уже давно. Между тем, специалисты из копенгагенского университета выяснили, что у этого продукта ест еще одно преимущество – морские водоросли усиливают эффект от диет. Такое полезное свойство обусловлено содержанием в составе морской капусты растительных волокон – альгинатов.
Растительные волокна способствуют более быстрому насыщению организма, поэтому человек, сидящий на диете, меньше есть и, соответственно, быстрее худеет. Исследование было проведено при участии ста добровольцев на протяжении трех месяцев.
Авторы исследования разъясняют, что активные вещества, проникнув в желудочно-кишечный тракт, трансформируются в гелеобразную форму и занимают больше места в желудке, в свою очередь головной мозг получает сигналы о насыщении. Результаты эксперимента показали, что, питаясь в течение трех месяцев бурыми водорослями, участники потеряли примерно на два килограмма больше чем те, кто не менял своих привычек в питании.
Морские водоросли, ламинария, содержат большое количество йода в органической форме, которая прекрасно усваивается организмом человека. Употребление в пищу морской капусты рекомендуется в качестве профилактической меры против развития нарушений работы щитовидной железы. Кроме того, широко применяются морские водоросли и в косметологии – для приготовления масок и обертываний.
