Врач иммунолог-аллерголог Евгения Паршина: в холодильнике могут размножаться серьезно угрожающие здоровью бактерии.
Врач Паршина предупредила: холодильник, в котором должным образом не поддерживается чистота, может нанести ущерб здоровью.
«В холодильнике могут жить и размножаться разные бактерии, в том числе серьезно угрожающие здоровью. Источниками этих бактерий становятся продукты питания или грязная упаковка продуктов», — сообщила медик.
Паршина перечислила вредные бактерии, которые могут обитать в холодильнике, – это сальмонелла, листерия, клостридии, кишечная палочка. Их источником способны стать сырое мясо, яйца, морепродукты, немытые овощи, непастеризованное молоко и молочные продукты.
«Эти бактерии не выдерживают низких и высоких температур, поэтому хранить скоропортящиеся продукты надо обязательно в холодильнике, на расстоянии друг от друга, а при готовке обязательно подвергать такие продукты самой тщательной термообработке», — поделилась специалист.
Паршина подчеркнула, что для защиты от бактериального заражения хранить продукты в холодильнике нужно строго ограниченное время – это прежде всего касается продуктов со вскрытой упаковкой, а также приготовленной пищи. Что еще очень важно – соблюдать гигиену самого холодильника. Его не следует перегружать, так как перегруз ухудшает способность холодильника нормально охлаждать. Также его нужно регулярно размораживать и мыть, при этом можно использовать дезинфицирующие растворы.
