Используемый в бисквитных пирожных, мороженом и энергетических напитках сироп вносит свой печальный вклад в дело развития мировой эпидемии диабета. В странах, где данный сироп применяется наиболее активно, на 20% больше диабетиков.
Речь идет о кукурузном сиропе, который почти на 90% состоит из фруктозы. Он используется в качестве подсластителя во многих популярных десертах и напитках, что приводит к росту числа людей, страдающих от диабета 2 типа. Ученые из Оксфордского университета исследователи 42 страны с разным уровнем использования кукурузного сиропа. Оказалось, что государства, где этот подсластитель применяется активней всего, имеют на 20% больше диабетиков по сравнению с теми странами, где сироп используют меньше всего.
«Это исследование позволяет утверждать, что кукурузный сироп увеличивает риск развития диабета 2 типа, который является одной из основных причин смертей в современном мире, — заявил соавтор исследования Стэнли Ульяжек. — Хотя этот сироп можно обнаружить во многих разновидностях переработанной пищи и напитков, его общее содержание в них очень сильно отличается от страны к стране».
Рекордсменом по потреблению кукурузного сиропа на душу населения оказались США — 25 кг на человека в год. Второе место неожиданно оказалось у Венгрии, третье у Словакии, а четвертое у Канады. Меньше всего кукурузный сироп (меньше 500 г в год на душу населения) потребляют в Уругвае, Великобритании, Китае, Австралии, Франции, Индии, странах Балтии, Румынии и Кипре. К сожалению, Россия в сферу интересов исследователей не попала.
Впрочем, представитель Британской ассоциации производителей газированных напитков заявил, что из данного исследования можно сделать любые выводы, потому что оно на самом деле не искало связи между кукурузным сиропом и диабетом 2 типа. А ключевым фактором профилактики болезни является контроль над собственной массой тела.
