Давно известно, что виноград обладает очень ценными для здоровья человека свойствами. Во многом эти свойства объясняются тем, что в состав сочной мякоти и кожицы ягод входит большое количество антиоксидантов. Антиоксиданты – это вещества, блокирующие негативное воздействие на организм свободных радикалов, которое приводит к ускорению процессов старения и является, по мнению некоторых специалистов, фактором, провоцирующим раковые заболевания.
А группа специалистов из университета штата Цинциннати выяснила, что сок красных сортов винограда затормаживает процессы старения головного мозга и улучшает память и концентрацию внимания.
Для участия в эксперименте было приглашено несколько десятков добровольцев, которые страдали нарушениями памяти. Всех участников разделили на две группы. Первая группа каждый день употребляла натуральный виноградный сок, вторая же получала плацебо. В течение всего исследования участники тестировались на память и коэффициент интеллекта.
Добровольцы, входившие в группу, которой каждый день давали сок красного винограда, показывали более высокие результаты тестирования, чем те, кто сок не употреблял. Авторы исследования предполагают, что данное благотворное воздействие на состояние головного мозга и его функции обусловлено мощными антиоксидантами, входящими в состав сока, мякоти и кожицы красного винограда.
