Безусловная польза свежих плодов фруктов, овощных культур изучена и давно принята человечеством. Мало кто знает, в чем заключается эта связь. Определить компонент-спаситель, содержащийся в продуктах растительного происхождения, могут лишь ученые. Инновации сегодняшнего дня помогли им этого достичь. Данные, полученные специалистами в результате многолетнего исследования, показали, что продолжительность жизни испытуемых, в ежедневный рацион которых входило свыше 650 миллиграмм полифенольных соединений из фруктов, выше на 30 процентов. Те участники эксперимента, кто не вошел в число долгожителей, употребляли на 150 грамм меньше полезных веществ.
Являясь неотъемлемой частью состава растительных продуктов, полифенолы представляют собой более 8 тысяч соединений разной формации. Овощные культуры, плоды различных фруктов — это далеко не единственные источники полифенолов. Так, эти соединения встречаются и в чае, кофе, орехах и крупах. Эффект влияния на состояние здоровья человека уникален, так как полифенолы борются с воспалительными процессами организма, оказывают противоопухолевое воздействие.
В течение 12 долгих лет проводились исследования, испытуемыми которых стали около 800 человек в возрасте старше 65 лет. Примечательно, что все представители групп были выходцами из итальянского места долгожителей, Тосканы. Что было изучено? Специалисты исследовали благотворное влияние на здоровье людей диеты, в состав которой входят полифенолы. Оценка происходила с помощью ОПМ — общего полифенола мочи. Исследовалась активность метаболизма, концентрация полифенолов.
Впервые за долгие годы научных экспериментов данный показатель применялся так широко на испытуемых такого уровня исследования. Биомаркер такого формата весьма точен в оценке числа полифенольных соединений, которые принимали группы тосканцев. Профессор Кристина Андрес Лакуэва рассказала об субъективности ранее получаемых сведений с помощью опросников. Ученый отметила тот факт, что результаты эксперимента — это мощный инструмент, позволяющий установить влияние полифенолов на заболеваемость и даже смертность.
Рауль Рос — ведущий специалист данного исследования — подытожил, что результат его работы подтверждает аксиому о том, что овощи и плоды фруктов должны преобладать в меню человека. Наука не подвержена статике, и сегодня ученые осуществляют поиск биомаркеров прогрессивного действия, которые позволят проводить эксперименты более детального формата.
