Мета-анализ нескольких крупных исследований показал, что переход на вегетарианскую диету может помочь лучше контролировать развитие сахарного диабета второго типа.
Предыдущие исследования уже показали, что удаление из рациона животных жиров способствует увеличению чувствительности клеток к инсулину. Новые данные обнаружили, что растительная диета снижает уровень гликированного гемоглобина (HbA1c) – белка, чей уровень отражает среднее содержание глюкозы в крови за длительный период, в отличие от обычного измерения, дающего представление об уровне глюкозы в крови только на момент исследования.
Для людей, страдающих сахарным диабетом, чем выше в крови уровень HbA1c, тем выше риск развития связанных с диабетом осложнений, например, таких как повреждение нервных окончаний, проблемы со зрением и сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно данным мета–анализа, у вегетарианцев и у тех, кто перешел на вегетарианскую диету, уровень гликированного гемоглобина более низкий по сравнению с теми, кто употребляет животную пищу. По мнению авторов статьи, эффект от перехода на растительную пищу сопоставим с действием на организм препаратов, контролирующих уровень сахара в крови у диабетиков. Например, такой же эффект наблюдается при приеме ингибиторов альфа–глюкозидазы – группы противодибетических препаратов, снижающих усвояемость углеводов.
Растительная диета способствует снижению высокого кровяного давления, уровня глюкозы в крови и холестерина, улучшает состояние сердца, сосудов и снижает вес, что не может обеспечить один лекарственный препарат, в связи с чем авторы статьи рекомендуют по возможности придерживаться соответствующей диеты.
