Их пьют и дома, и на работе. Без них наша жизнь потеряла бы много приятных моментов. Однако зная то, как в России любят злоупотреблять кофеином, медики бьют тревогу. Не напрасно ли? Попробуем выяснить!
«Черная кровь дьявола» – так в древности говорили о кофе. И не случайно! Не зная точного химического состава кофейных зерен, люди не могли понять, каким образом кофейный напиток оказывает на организм человека возбуждающее воздействие, и нередко приписывали этот эффект воздействию потусторонних сил. По сей день кофе вызывает немало нареканий – одни современные люди либо очень любят кофе, другие категорически не пьют его.
Эликсир здоровья
Известно, что в кофе содержатся восемь витаминов группы В, имеющих большое значение для человека. Они регулируют многие биохимические процессы в организме и этим предупреждают возникновение ряда тяжелых заболеваний. Так что при умеренном употреблении «дьявольское зелье» вполне может превратиться в «эликсир здоровья».
Издавна кофе ценился как лечебное средство. Не случайно многие современные лекарственные препараты созданы на основе кофеина. Выпивая чашку кофе, мы получаем небольшую дозу тонизирующего лекарства. В моменты физического и духовного упадка кофе просто незаменим. Его стимулирующий эффект может длиться до трех часов. Исключительно эффективно влияние кофе на желудочно-кишечный тракт. Здесь в полной мере проявляется возбуждающее и стимулирующее действие не только кофеина, но и кислот, ароматических и вкусовых веществ, образующихся в процессе обжарки кофе. Кофе, увеличивая выделение желудочного сока, способствует повышению усвояемости пищи. Недаром у многих народов принято подавать черный кофе после завтрака и обеда.
Для тех, кому вреден кофеин, но кто так любит кофе, что не может без него обойтись, существует специальный декофеинизированный кофе, то есть тот, который не содержит кофеина. Правда, он стоит дороже, чем обычный. Можно также рекомендовать употребление кофе с молоком, сливками и сахаром – тогда возбуждающее влияние кофе на желудочную секрецию значительно уменьшается.
Вредно!
Большое количество кофеина может вызвать учащенное сердцебиение, резкий подъем артериального давления. У пожилого человека, страдающего выраженным атеросклерозом и гипертонической болезнью, неумеренное потребление кофе способно спровоцировать гипертонический криз.
В кофе содержатся дубильные вещества, которые сушат слизистую желудка, поэтому не стоит увлекаться напитком тем, кто страдает язвенной болезнью и панкреатитом. Помимо язвенников и гипертоников, напиток противопоказан больным глаукомой – из-за повышенного внутриглазного давления, а также кормящим матерям – из-за возможного уменьшения количества молока.
Напиток долголетия
Теперь перейдем к чаю. Это наиболее популярный напиток в мире после воды. Чем он полезен? Любой чай: черный, зеленый и даже красный, является антиоксидантом и снижает риск возникновения рака. Согласно последним исследованиям ученых (Калифорнийский университет, США) чай уменьшает содержание холестерина в крови у 46% женщин. Этот эффект был достигнут при потреблении 2 чашек чая в день. Также он защищают организм от старения и неблагоприятного воздействия грязного городского воздуха, автомобильных выхлопов и прочих «радостей» цивилизации. А еще чай – это бодрость на весь день, возможность согреться или расслабиться. Содержащиеся в напитке флавоноиды уменьшают вероятность инсультов и инфарктов, а также снижают уровень кровяного давления и холестерина.
Ученые также считают, что полезный чай укрепляет наши кости и зубы, а зеленый еще и помогает похудеть, ускоряя обменные процессы. К тому же, в чашке чая содержится в три раза меньше кофеина, чем в чашечке кофе, а бодрость, получаемая от чая, сохраняется дольше. И, возможно, наибольшая польза чая состоит в его удивительной способности налаживать душевное равновесие. Ведь именно за чашкой чая делятся самым сокровенным, решают проблемы.
Вредно!
Но некоторым людям лучше ограничивать потребление чая. Например, беременным женщинам, тем, кто страдает гипертонией и атеросклерозом, и при высокой температуре. Но чаще всего вредные свойства приписываются чаю от неумения пить его правильно. Например, не стоит пить чай слишком горячим и, наоборот, холодным, употреблять его на пустой желудок или сразу же после еды. Нельзя запивать чаем лекарства! Если вы склонны к бессоннице, старайтесь не пить его на ночь
.
