Пристрастие к сладкому не только вредит фигуре, но и негативно сказывается на когнитивных функциях — разрушает нейронные связи, снижает концентрацию и ухудшает память. Об этом заявила и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
Многие привыкли «подзаряжаться» сладким, когда нужна энергия для умственной деятельности. Действительно, после употребления сахара возникает кратковременный прилив сил, который длится 10-15 минут. Однако за этим следует расплата.
«Избыток глюкозы в крови бьёт по поджелудочной железе, разрушительно воздействуя на нейронные связи в мозге, негативно влияя на когнитивные способности, снижая концентрацию и вызывая усталость», — пояснила биолог.
Хронически высокий уровень сахара уменьшает чувствительность клеток мозга к инсулину, что может приводить к ухудшению памяти и мышления. Кроме того, при избытке глюкозы в организме снижается выработка белка BDNF — нейротрофического фактора мозга, который отвечает за формирование новых нейронных связей.
«Сахар уменьшает его уровень, ухудшая способность к обучению», — подчеркнула Лялина.
Ещё один негативный механизм — разрушение омега-3 жирных кислот, которые критически важны для здоровья мозга. В результате страдают когнитивные способности, мышление и память.
Чтобы поддерживать мозг в тонусе, эксперт рекомендует включить в рацион продукты, богатые полезными жирами, в первую очередь жирную рыбу. А тем, кто не может отказаться от сладкого, лучше выбирать тёмный шоколад.
