Из-за употребления жареных продуктов увеличивается риск возникновения кариеса.
Специалисты из Соединенных Штатов Америки пришли к выводу, что во время жарки баклажанов, кабачков и зеленого перца в данных овощах увеличивается концентрация содержания жареных кислот. Данные кислоты негативно сказываются на здоровье зубов. Уровень кислотности в жареном рагу можно сравнить с уровнем кислотности в сладком газированном напитке.
Если вы готовите тушеные овощи, то концентрация кислот будет снижена. Стоит подчеркнуть, что способ приготовления не оказывает влияние на кислотность томатов и лука. Уровень содержания кислоты в красном перце увеличиться при жарке и при тушении.
