Техническое оснащения предприятий включает в себя огромный список оборудования различного предназначения. Необходимо оборудование зависит от специфики работы предприятия и назначение выполняемых работ. В общей сложности выделяют несколько категорий машин, выполняемых главные функции.
Одной и категорий является «центрифуга», основной задачей использования в лабораториях — свидетельствования качества молока и приготавливаемых на данной основе продуктов. К таким аппаратным устройствам относится и ЦЛУ-1 Орбита. Так же эту центрифугу используют не только в пищевой промышленности, но и в медицинских целях
Среди жесткой конкуренции, фирмам приходиться переживать о качестве применяемого сырья, ради повышения качества конечного продукта. Лабораторный контроль устраиваемый на предприятии определяет несколько пунктов, в которых контролируют физико-химические и биологические показатели:
— контроль поступивших материалов;
— контроль вспомогательных веществ, растворов;
— контроль готовой продукции.
Большинство предприятий имеют большой интерес в организации собственной лабораторий, и опираясь на необходимые задачи, могут организовать на базе собственного производства. Данная лаборатория сможет выполнять весь необходимый перечь работ и производить контроль качества. Что даст возможность контролировать производство по нескольким самым необходимым параметрам. Тестомес, фирма которая занимается реализацией необходимого технологического оборудования для промышленности в Московской области.
На малых и средних производствах, качество сырья оценивается технологом, только по внешним параметрам, добиться постоянного качества продукции не является возможным. Для производства хлебобулочных изделий, основным сырьем является мука. Основными показателями которой, относят влажность, сыпучесть, качество клейковины. Обязательным условием считается контроль этих трех показателей.
Сфера общественного питания занимает большие мощности в мире. Для повышения качества продукции необходимо производить контроль преступаемых в переработку ингредиентов и конечный продукт.
Автор: Илья Соколов
