Но что касается состава и количества минералов, то некоторые сорта соли все же принципиально отличаются друг от друга. Который из сортов соли является самым здоровым?
Рафинированная поваренная соль в основном содержит только хлорид натрия, часто также вещества, предотвращающие слипание добавляют для предотвращения слипания. Но не следует забывать, что часто в поваренную соль добавляют также йод: это профилактическая мера против дефицита йода, который был (и остается) одной из ведущих причин гипотиреоза.
Поэтому, если вы не хотите употреблять обычную йодированную соль, убедитесь, что вы достоточной мере употребляете продукты с высоким содержанием йода, такие, как рыба, молочные продукты, яйца и морские водоросли.
Морская соль часто менее «хлористая», чем традиционная очищенная, так что она дает при использовании в кулинарии несколько другой оттенок блюд, но этот нюанс способны ощутить далеко не все. Микроэлементы и примеси в составе морской соли также могут повлиять на вкус блюда.
Основное преимущество выбора – это якобы более «естественные» виды соли, содержащие минеральные добавки и исключающие вещества, предотвращающие слипание, которые часто добавляют в обычную поваренную соль. Однако не следует забывать, что морская соль, если она добывалась в экологически неблагополучном регионе, может содержать токсичные вещества.
