Пышные оладушки из филе семги с луком-пореем и картофелем

Пышные оладушки из филе семги с луком-пореем и картофелем

На 6 порций оладий потребуется:

• семга (филе) – 600 граммов;

• стебли лука-порея – 500 граммов;

• картофель – 300 граммов;

• резаная зелень петрушки – 3 столовые ложки;

• сок лимона – около 10 миллилитров;

• панировочные сухари – 50-60 граммов;

• средняя по остроте горчица – полторы столовых ложки;

• яйцо (в зависимости от размера) – 1-2 штуки;

• растительное масло – 160 миллилитров.

Приготовление:

1. Картошку заранее сварите в мундире, остудите. Когда приступите к приготовлению оладий, картофельные клубни почистите от кожуры и растолките в пюре.

2. Филе семги обмойте, затем, обернув бумажным полотенцем, хорошенько промокните. Нарежьте рыбку мелкими кусочками, полейте свежим лимонным соком. Промытые стебли лука-порея мелко нарубите.

3. Положите подготовленные рыбу, картошку и порей в большую миску, киньте к ним зелень петрушки, все смешайте. Затем в эту массу введите 1 или 2 сырых яйца и всыпьте панировочные сухари. Перемешайте, приправьте горчицей, молотым перчиком, посолите. Далее мешайте до эластичности. Если потребуется, увеличьте норму сухарей. Прикройте полученную массу пленкой, уберите миску с ней в холодильник.

4. Спустя 20 минут охлажденную массу достаньте и сформуйте из нее толстенькие лепешечки (похожие на слегка приплюснутые котлетки). Руки перед каждой лепешечкой смачивайте водой. Выложите на сковороду (желательно противопригарную) с нагретым маслом, прожарьте до готовности (на каждую сторону потратится около 4 минут).

5.Положите по нескольку оладушек на каждую тарелку, украсьте по вкусу. Подайте с овощным салатом или с каким-либо соусом, подходящим к овощам и рыбе.

Приятного аппетита!

Автор: Илья Соколов

Оставить комментарий

Пожалуйста, введите Имя

обязательно

Пожалуйста, введите существующий email

обязательно

Пожалуста, напишите сообщение

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок:

Медицина в Смоленске © 2018 Все права защищены.

Любое использование материалов допускается только при наличии прямой активной гиперссылки на smolmed.ru

Информация на сайте носит рекомендательный характер. Пожалуйста, посоветуйтесь с лечащим врачом.
Редакция smolmed.ru не осуществляет медицинских консультаций или постановки диагноза.

Создание и продвижение - креативное агентство GoodCow

Правовая информация

Контакты

Реклама в Смоленске, создание и продвижение сайтов