Люди, которые подвергаются воздействию большого количества химических веществ, используемых для хлорирования воды и борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур, чаще страдают от пищевой аллергии, как показывает статистика.
Новое открытие не доказывает, что пестициды или хлорирование воды являются причиной аллергических реакций на пищу. Но вполне возможно, что класс химических веществ, называемых дихлорфенолы, может изменить биобаланс микробов в организме человека, что, в свою очередь, меняет реакцию иммунной системы на продовольственные продукты.
Дихлорфенолы предназначены для уничтожения микробов, поэтому их часто применяют в целях поддержания гигиены окружающей человека среды. Однако есть теория, предполагающая, что сохранение окружающей среды слишком чистой, может иметь неприятные последствия для иммунной системы, которая начнёт чрезмерно реагировать на потенциальные аллергены. Иными словами, некоторое количество грязи и микробов может помочь уменьшить риск возникновения аллергии, особенно у маленьких детей.
Используя данные, собранные министерством здравоохранения в 2005-2008 гг., исследователи проанализировали содержание дихлорфенолов в моче более чем 2200 человек от 6 лет и старше. Также были изучены данные об аллергических реакциях всех людей.
Выяснилось, что люди с высоким уровнем дихлорфенолов, на 80% чаще страдали пищевой аллергией. Учёные говорят, что ещё слишком рано делать выводы, что пестициды или хлорированная вода могут вызвать или увеличить риск аллергии. Однако оно предлагает новую интересную линию для дальнейших исследований.
