Шоколад оказывает положительное влияние на здоровье сердечно–сосудистой системы. Шоколад снижает риск развития болезней сердца, уменьшая уровень сахара и «плохого» холестерина в крови, и повышая уровень «хорошего» холестерина.
В шоколаде содержатся вещества, называемые флавонолами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Предыдущие научные работы уже доказывали связь между употреблением продуктов с флавонолами и снижением риска развития проблем с сердцем и сосудами.
Ученые из университета Сан Диего, США, привлекли к своим экспериментам 31 человека, которых попросили ежедневно есть по 50 граммов темного (70% какао) или белого (0% какао) шоколада. Как известно, в темных сортах шоколада содержится больше флавонолов.
У участников измеряли кровяное давление и брали анализы на содержание жиров и сахара в крови до начала эксперимента и через 15 дней «шоколадной» диеты. В результате оказалось, что у тех из них, кто ел темный шоколад, снизился уровень глюкозы в крови, а также уровень «плохого холестерина, а уровень «хорошего» холестерина стал выше.
Несмотря на то, что темный шоколад связан с улучшением показателей здоровья сердечно–сосудистой системы, ученые не советуют злоупотреблять им, поскольку в шоколаде содержатся вредные для здоровья вещества, такие как насыщенные жиры, которые могут перечеркнуть положительный эффект.
