Физалис перуанский (Перу, Колумбия, Эквадор). В настоящее время эта сладкая яркая ягода выращивается и в Южной Африке. Физалис способен приживаться на деградировавших почвах, что делает его востребованным продуктом для местных сельских жителей с ограниченным доступом к удобрениям. Этот маленький плод имеет множество применений в кулинарии и используется в рецептах, подобных блюдам с помидорами.
Орешки макдамии (Австралия) австралийские аборигены часто включают их в свой рацион в силу их высокой питательной ценности. Орехи макадамии содержат мононенасыщенные жиры, пищевые волокна, кальций, витамин Е, их принимают для снижения уровня холестерина и риска сердечных заболеваний.
Лен (Ближний Восток и Западная Азия) культивируется с древних времен для различных – промышленных, медицинских и кулинарных – целей. Семена льна, которыми посыпают салаты или добавляют в хлебобулочные изделия, отличаются очень высоким содержанием пищевых волокон и микроэлементов.
Фонио (Западная Африка) Хотя зерновая культура фонио дает достаточно трудоемкий урожай, это очень важный источник питательных веществ для западноафриканских земледельцев во время сезона голода и в период до сбора следующего урожая, когда не хватает пищи. Это зерно чрезвычайно многофункционально и может быть использовано, чтобы приготовить кашу, кускус, пиво, хлеб, макаронные изделия, а также корм для скота.
